去年の末に黄麹菌を買って何度か試したがなんだかうまく行かず。 おかしいなぁと思いつつ半年経ってパッケージに「醤油・赤味噌用」と書いてあることにやっと気づいた。 アホなのか…‍ そこで甘酒用の種麹を書い直して再度やってみたらうまく行った。 一応麹…