2021-03-01から1ヶ月間の記事一覧

なぜ麹造りの湿度管理に乾湿差が使われるのか?

相対湿度ではダメなのだろうか? 仮説 ・不快指数の計算が簡単だから。 ・相対湿度は大気圧が関わってきてややこしいから。 ・相対湿度計は当てにならないから。 ・不便な時代から更新されていないだけ。 不快指数の説 不快指数は相対湿度からよりも乾湿差か…